Gezond eten begint bij het ontbijt. Ik (Jet) ben superfan van havermout of overnight oats (recept volgt nog) bij het ontbijt. Maar soms wil je gewoon iets anders. Dit recept voor een voedzaam maar heerlijk ontbijtje kreeg ik van een collega en ik vond het verrassend eenvoudig en lekker! De combinatie van de zoete aardappel, de frisse kwark en de kruidige kaneel is perfect in balans.
Nodig voor 1 persoon:
- een zoete aardappel
- een paar eetlepels magere kwark
- kaneel
Was de zoete aardappel goed, het liefst met een borsteltje. Snij een groot kruis door de aardappel, eigenlijk tot je ‘m bijna in vieren snijdt.
Leg ‘m 10 minuten in de magnetron, op vol vermogen. Laat even uitdampen en trek de parten iets uit elkaar. Schep er een paar eetlepels magere kwark in en bestrooi het geheel met kaneel. Je lepelt ”m zo uit de schil…
Hopelijk wordt de rest van je dag net zo smakelijk als je ontbijt!
Hi Jet,
Ga het morgen meteen proberen, klinkt heel lekker.
Groetjes,
Edith
Ik ben benieuwd wat je ervan vindt Edith!
Eet al bijna dagelijks zoete aardappelen maar nog nooit bij het ontbijt. Ga het morgen proberen want het ziet er heerlijk uit.
Leuk recept! Alleen heb ik geen magnetron omdat ik mijn eten niet via straling wil bereiden. Is er nog een andere mogelijkheid om de aardappel te garen? Gewoon maar koken en hopen dat ”ie niet uit elkaar valt?
Leuk recept! Alleen heb ik geen magnetron omdat ik mijn eten niet via straling wil bereiden. Is er nog een andere mogelijkheid om de aardappel te garen? Gewoon maar koken en hopen dat ”ie niet uit elkaar valt?