Soms is iets gewoon gruwelijk lekker. Zo lekker, dat het zorgt voor een piepkleine ‘petite mort’ in je mond zodra het je tong raakt. Een explosie van smaak die direct een kanonschot endorfine je brein in schiet. Chocolade kan dat. Deze chocolademousse doet dat. En toch ben je niet zondig wanneer je hiervan proeft. Het smaakt namelijk wel naar volle, echte chocolademousse maar dan zonder alle slechte ingrediënten en 100% natuurlijk.
Het recept voor: Rauwe chocolademousse
Ingrediënten voor 2 personen:
- 2 rijpe avocado’s (boterzacht, zo rijp!)
- 3 volle eetlepels rauwe cacao poeder
- 6 medjoul dadels
- een scheutje amandelmelk of sojamelk
- 1 theelepel vanillepoeder (echte uit stokjes dus, niet de chemische variant)
- een heel klein snufje himalayazout of Keltisch zeezout
Lepel de avocado’s uit en doe alle ingrediënten samen in een blender. Laat deze draaien tot je een gladde romige substantie hebt. Verdeel over twee glazen of schaaltjes en zet in de koelkast. Voor het serveren kun je de schaaltjes nog garneren met een muntblaadje, goji bessen, grof gehakte noten, geraspte kokos of iets anders lekkers. Voor de fijnproevers: serveer deze goddelijke creatie eens met wat lavendelbloemetjes.