Zelfgemaakte Groentebouillon

Bij een zelfgemaakt soep hoort ook een eigen gemaakte groentebouillon. En als de basis goed is, kan je uiensoep of andere soep haast niet mislukken.

Ingredienten voor de zelfgemaakte bouillon
1 prei in ringen gesneden
1/2 winterwortel in plakjes
2 uien in grove stukken
4 takken peterselie
4 takken tijm
1 laurierblaadje
Zout & Peper

Bereiding
Vul een grote pan met 2 liter water en gooi alle ingredienten in de pan. Laat het aan de kook komen en schuim het regelmatig af, Laat het 60 minuten intrekken zonder deksel. Zeef de bouillon en breng op smaak met zout en peper