Soms lijk ik even helemaal uitgevarieerd te zijn met alle knollen in mijn bio groentenpakket, totdat er zich ineens een fantastisch recept aandient. Het origineel staat in De Dunne Vegetariër, maar daar wordt ketjap met ketchup gecombineerd en dat leek mij niet zo’n goed idee. Ketchup er uit, Chinese kruiden er in en dit knolserderijtaartje is het resultaat.

Taartje van Knolselderij

Nodig:

olijfolie

2 uien, gesnipperd

1 teen knoflook, gesnipperd

1 knolselderij, geschild en in kleine stukjes

1 blikje tomatenpuree

4 eetl. ketjap

2 tl Chinees vijfkruiden poeder

5 vellen bladerdeeg (ontdooid)

peper en zout

150 gram Gruyère

Verhit de olie in een grote koekenpan en fruit de uien en knoflook een paar minuutjes. Voeg de knolselderij toe, laat deze even meebakken en voeg dan de tomatenpuree, ketjap en vijfkruiden toe. Bak het geheel zo’n tien minuten en blijf steeds roeren. Breng op smaak met peper en zout.

Verwarm de oven voor op 200 graden. Plak de stukken bladerdeeg aan elkaar en rol ze uit tot een ronde lap, waarmee je de bodem van een (ingevette) quichevorm kunt beleggen. Schenk hier het knolselderijmengsel in en strooi er de geraspte kaas over. Bak de taart in 20-30 minuten gaar in de oven.

Reacties op “Taartje van knolselderij

  1. ketchup/ketjap combi kan erg lekker zijn hoor.. met wat gemberpoeder, knoflook en waar ik nog meer zin in heb maak ik wel eens een marinade, lekker voor je tofu! 🙂

  2. Ja? Goed te weten. Ik durfde het niet aan want kook echt nooit met ketchup! Maar dan probeer ik dat ook gewoon een keer. In dit taartje mis je het in ieder geval niet!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Post Navigation