Heerlijk comfortfood..

Ingrediënten:

1 pak risotto funghi rijst (bij AH of natuurwinkel verkrijgbaar)
1 bospaddenstoelenbouillontablet
1 gesnipperd uitje
2 bakjes champignons in kwarten
1 stukje port salut (185 gr), in blokjes gesneden
1 zak rucola

Bereiding:

Bereid de risotto volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg het bouillontablet aan het kookwater toe. Verhit olie in een wok of hapjespan en fruit daarin de ui 1 minuut. Voeg de champignons toe en bak 4-5 min. Schep de risotto erdoor. Neem de pan van het vuur en schep de kaas erdoor. Breng de risotto op smaak met peper en serveer met de rucola.

Evt. zou je dit gerecht kunnen garneren met wat geroosterde pijnboompitjes.

Reacties op “Champignonrisotto met Port Salut en Rucola

  1. Vera on 5 oktober 2010 at 10:31 said:

    Gaan we dat eten vanavond?

  2. Anoniem on 5 oktober 2010 at 15:18 said:

    Nou veer dit bericht is van jet dus dan moet je vragen of je bij haar mag komen eten 😉

  3. Hilde on 5 oktober 2010 at 15:19 said:

    Oh dat was ik dus..

  4. hahaha.. Leuke conversatie dit!

  5. Oh en Vera, je mag best bij me komen eten hoor! Kunnen we elkaar eens leren kennen 😉 Maar dan moet je wel naar Maastricht komen.. Of we zien elkaar op t feestje van Hilde?

  6. Hilde on 5 oktober 2010 at 15:32 said:

    Ja gezellig en dan ga ik allemaal BIOLICIOUS taartjes en cupcakes maken voor op het blog!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Post Navigation