Sherry is bij lange na niet oubollig: het is een heerlijke apperatief en er valt heel goed mee te koken. Tijd voor de sherry-revival dus!
Groenten in Sherrysaus
Nodig:
Wokbare Groenten van het seizoen: denk in oktober aan wortels, bloemkool maar ook chinese kool, tauge en pak choi.
2 rode uien
arachideolie
Voor de saus:
2 eetl sherry
2 eetl sojasaus
1 tl maizena
2 tl gemberpoeder
1 eetl tomatenpuree
1 teentje knoflook, gesnipperd
Verwarm de olie in een wokpan, voeg de gesnipperde uien toe en laat deze enkele minuten sudderen. Voeg dan de groenten doe en wok ze vijf minuten (of langer, afhankelijk van het soort groente dat je gebruikt). Vermeng alle ingredienten voor de saus en voeg deze toe aan de groenten. Laat binnen enkele minuten inkoken en serveer de groenten met rijst of noodles.