Het is dan wel een stoofschotel, dit vegetarische gerecht is in een half uurtje klaar en heel makkelijk. Het kan bijna niet mislukken. Eet de Marokkaanse stoofschotel met kikkererwten of brood en hummus

Ingredienten:
3 el olijfolie
1 kleine Pompoen
2 uien
1 grote aubergine
1 grote courgette
5 takken koriander
5 takken munt
Zeezout
1 tl komijnzaad
1 tl mosterdzaad
1 tl chilipoeder (naar smaak)
1 tl kaneel
8 gepelde en gewelde tomaten (kan uit blik)
evt Kikkererwten of brood

Bereiding:
Snijd alle groenten in dikke plakken of stukken.
Verhit olijf olie in een ruime pan en doe de groenten (behalve de kikkererwten) en specerijen tegelijk in de grote pan. Laat het geheel 20 minuten stoven met een deksel op de pan. Proef na 20 minuten of de groenten gaar zijn. Laat het geheel nog 10 minuten pruttelen en gooi evt de kikkererwten bij het gerecht.

Reacties op “Vegetarische Marokkaanse stoofschotel met koriander en kaneel

  1. hilde on 15 februari 2011 at 12:53 said:

    Kreeg van een collega de tip om dit stoofpotje eens te maken en ik ben verslaafd! superlekker, simpel, pittig en ideaal om mee te varieren! Echt een aanrader!

  2. Pingback: Vegetarische Marokkaanse stoofschotel met koriander en kaneel – BIOLICIOUS « Brood niet nodig

  3. henny on 27 december 2013 at 21:24 said:

    Heerlijk en gemakkelijk stoofpotje. Werd zeer gewaardeerd door onze gasten.

  4. klara on 19 mei 2015 at 13:43 said:

    super makkelijk te maken en erg lekker, de dag erop was het restje nog lekkerder ­čśë Ik heb alleen minder chili gebruikt en lekker brood met Humus erbij.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Post Navigation