Als je last van hebt hooikoorts kun je op ””natuurlijke wijze”” de klachten  verzachten. Ik las in een brits onderzoek dat rode groenten en fruit zoals rode bieten, druiven en kersen de klachten van hooikoorts verzachten. Dit komt door het bestanddeel anthocyanine dat ook in hooikoortsmedicatie wordt toegevoegd. De laatste twee zijn in april in… Lees verder

Ik werd gister door een van mijn tennisvriendjes getrakteerd op deze heeeeerlijke uiensoep.. Ik durf wel te zeggen de lekkerste die ik ooit geproefd heb! Normaal gesproken kan ik t eigenlijk niet laten dingen te veranderen in recepten om deze te perfectioneren of personaliseren maar omdat deze soep wat mijn smaak betreft al perfect is,… Lees verder

Citroenblaadjes geven deze risotto een heerlijk frisse en uitgesproken smaak. In Amsterdam koop je deze in de Chinese supermarkt op de Nieuwmarkt en ik neem aan dat ze in de rest van Nederland ook wel ergens te vinden zijn. Het is echt de moeite waard om naar ze op zoek te gaan. Als je toch… Lees verder

De combinatie van de zachte peer, de pittige gorgonzola, knapperige walnoten en frisse sla is onweerstaanbaar. Een volmaakt, winters voorgerecht, naar een recept van Skye Gingell.

Winterse salade
Nodig:
5 rode uien
100 g kristalsuiker
peper en zout
2 dl balsamicoazijn
1/2 dl olijfolie
2 dl rode wijn
2 laurierblaadjes
1 takje tijm
1 kaneelstokje
50 g kristalsuiker
2 rijpe peren
flinke bos sla (zoek een winterse, liefst koolachtige,… Lees verder

In Nederland is het te koud om knoflook te telen. Het dichtsbijzijnde land is Spanje en hier worden meerdere soorten knoflook gekweekt die verschillen in grootte, kleur, smaak en vorm. Tot de bekendste soorten behoren de witte en roze knoflook (alleen de schil is gekleurd). Kies ronde, stevige bolknofloken, zonder uitlopende kiemen en met een… Lees verder

De sinaasappel komt oorspronkelijk uit China. Daar komt de naam dan ook vandaan; China-appel. Vroeger werden ze gebruikt ter decoratie en hoewel we ze met kerst nog steeds wel eens ophangen versierd met kruidnagels worden ze tegenwoordig vooral lekker gegeten! Biologische sinaasappels staan helemaal bovenaan als je het over gezondheid hebt. Bij de teelt zijn… Lees verder

Vandaag weer een recept met inktvis. Vergeleken met het stoofpotje is dit gerecht lichter en frisser; een mooie manier om inktvis op twee geheel andere manieren te bereiden. Kijk wederom op de viswijzer en koop bewust!

Inktvis met munt, chili en rucola
Nodig:
500 gram kleine pijlinktvisjes
een zakje biologische rucola
1 rode ui, gesnipperd
olijfolie om in te bakken
zeezout
voor de… Lees verder

Het is dan wel een stoofschotel, dit vegetarische gerecht is in een half uurtje klaar en heel makkelijk. Het kan bijna niet mislukken. Eet de Marokkaanse stoofschotel met kikkererwten of brood en hummus

Ingredienten:
3 el olijfolie
1 kleine Pompoen
2 uien
1 grote aubergine
1 grote courgette
5 takken koriander
5 takken munt
Zeezout
1 tl komijnzaad
1 tl mosterdzaad
1 tl chilipoeder (naar smaak)
1 tl… Lees verder

Dit recept voor gevulde portobello’’s is het bewijs dat veganistisch eten ook erg biolicious kan zijn.

Portobello’’s met dadel en rozemarijn
Nodig:
4 portobello’’s (voor vier personen)
2 rode uien
1 teen knoflook
6 dadels (ontpit en kleingesneden)
2 takjes rozemarijn (fijngehakt)
ahornsiroop (dat koop je bij de natuurwinkel)
balsamico azijn
zeezout
olijfolie
Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal het binnenste uit de portobello’’s (zodat… Lees verder

Het recept voor dit olijvenbrood komt oorspronkelijk uit Turkije, maar ik gebruik altijd tarwemeel in plaats van patentbloem. Koop de olijven op de (biologische) markt of bij de speciaalzaak; de huismerk olijven van de Albert Heijn zijn echt niet geschikt. Mooie olijven maken een mooi olijvenbrood.

Olijvenbrood
Nodig:
500 gram biologisch tarwemeel
een zakje instant gist
2,75 ml lauwwarm water
3… Lees verder