Al improviserend kwam ik gisteren tot dit geweldig lekkere gerecht. Ik probeer nog steeds biologische (of anderzijds ”bewuste”) garnalen te achterhalen, dus tips zijn welkom!
Thaise garnalen met boontjes, knapperige gember en kokos-noodles
Nodig:
handjevol ongepelde, rauwe garnalen
een stuk gember van 5 cm
300 gram biologische sperzieboontjes
1 lenteuitje
4 teentjes knoflook
5 eetlepels arachide- (of olijf-) olie
2 eetlepels thaise vissaus
sojasaus (naar… Lees verder

Een curry is de perfecte oplossing om alsnog iets heerlijks te maken van de laatste restjes groenten van de week. Aangezien ik sinds enkele maanden van een biologisch groentenpakket van de natuurvoedingswinkel kook en deze op maandag ophaal, is dat bij mij altijd op zondag het geval. Ik ga er niet van uit dat jij… Lees verder

Koud, nat herfstweer, je winterjas net te laat van zolder gehaald… En ja hoor, geveld door de griep! Ik heb al van zo veel mensen gehoord dat ze het snottervirus te pakken hebben, en ben zelf ook niet ongeschonden uit de bacillenstrijd gekomen. Dan wordt het tijd voor een recept om lekker aan te sterken…… Lees verder

Het pompoenseizoen is weer begonnen! Vorig jaar had ik een mooie dakterras-oogst, maar dit jaar ben ik een beetje te laat begonnen met zaaien dus moet ik het hebben van de markt-pompoenen. Ze zijn erg gemakkelijk zelf te kweken. Als je een biologische pompoen koopt kun je de pitten schoonmaken, drogen en bewaren. De pitten… Lees verder

Het is dan wel een zomerse fruitsalade, maar deze salade mag niet ontbreken in het biolicious rijtje: De aziatische Papaja salade. De vrucht is het hele jaar verkrijgbaar.
Papaja is een superfruit: per 100 gram zitten er 32Kcal, 0,8gr koolhydraten en 46 mg Vitamine C!
Ingredienten:
3 el vissaus
3 el suiker
2 gehakte Spaanse pepers zonder zaadjes
1 groene papaja
1… Lees verder

Dit recept voor zalm doet het goed op de BBQ, maar is ook heerlijk bij roerbakgroenten, een paksoi salade of noodles. Kijk op de viswijzer en koop duurzame zalm!

Zalm in Gember en Limoen
Nodig:
4 zalmmoten (voor vier personen)
3 cm verse gember, geraspt
2 teentjes knoflook, geraspt
1 tl chilipoeder
sap van 1 limoen
1 tl sesamolie
olijfolie
Meng de gember, knoflook, chilipoeder,… Lees verder

Toen ik in Thailand was, dronk ik de thee het liefste elke dag. Citroengras groeit in het wild in de tropische en subtropische gebieden van Azië. Als het niet wordt geoogst, verdrievoudigt het zich in korte tijd. Citroengras heeft verschillende werkingen. Muggen blijven bij je weg, als olie… Lees verder