Deze chocoladetaart is zo hemels dat hij door Nigella tot ‘Devil’s food cake’ is gedoopt en wij van BIOLICIOUS vinden het daarom het ultieme kerstdessert. De taart niet moeilijk te maken, waardoor je nog alle tijd overhoudt voor de rest van het diner. Het resultaat is onversmadelijk, goddelijk, rijk gevuld: een ‘duivelse’ afsluiting van een… Lees verder

Deze omgekeerde tomatentaart is verrukkelijk als bijgerecht; maar toen ik de ochtend erna nog ingrediënten over had bleek het ook een ultiem recept te zijn voor een lekker laat ontbijt of brunch. O zo gemakkelijk te maken, feestelijk en helemaal biolicious!

Tomatentaart
Nodig:
half pak bladerdeeg (ontdooid!); de andere helft is 24 uur houdbaar in de koelkast en… Lees verder

Ik weet het, we hebben de laatste tijd veel recepten gepost met vijgen erin.. Maar ze zijn ook zo lekker! Daarom, voor de mensen die nog vijgen over hebben, een van mijn favorieten!!
Ingredienten:
Bladerdeeg (6-8 plakjes, afhankelijk van je quiche of taartvorm)
een paar flinke eetlepels olijventapenade of pesto
5 verse vijgen in vieren gesneden (gewassen, ongeschild)
100 gr… Lees verder

Gezien het succes van het eerste biolicious vijgentaart recept, hierbij nóg een vijgentaart. Door de custard en de echte taartbodem is deze weer heel anders dan de eerste taart, maar ook overheerlijk zo lang de verse vijgen voorraad strekt. Voor dit recept heb je een lage taart- of quichevorm nodig.

Vijgentaart met amarettocustard
Nodig:
voor de bodem:
75g donkere… Lees verder

Het pompoenseizoen is weer begonnen! Het is dus weer tijd voor pompoensoep, Thaise pompoencurry en Pompoentaart! Koop biologische pompoenen, deze zijn biolicious én hoeven niet geschild te worden voor de bereiding. Let op: het deeg moet enkele uren ‘rusten’ in de oven dus begin er op tijd mee. Verder is deze heerlijke Halloweentaart erg gemakkelijk te… Lees verder

Vijgen zijn misschien wel de mooiste vruchten ter wereld. Jammer genoeg zijn de erg moeilijk vers en biologisch te krijgen in Nederland. Als ik ooit een vijgenboom krijg (ook een van de mooiste bomen ter wereld als je het mij vraagt) op mijn dakterras maak ik deze vijgentaart de hele zomer lang. Het mooie is… Lees verder

Pruimen zijn te pruimen

In de Betuwe, waar mijn roots liggen, word je ermee dood gegooid: FRUIT! Augustus is dan ook de maand van de pruim.
Hoewel de Romeinen de pruim al kenden, hebben wij in Europa deze uit Azië en Syrië te danken.
De lekkerste pruimen zijn de laatste soorten. Zoals de zoete, stevige, groene Reine Claude… Lees verder

Voor iedereen die een beetje laat is (Valentijnsdag is namelijk al bijna afgelopen) deze last minute chocolade-mousse-taart. Voor mij is Valentijn vooral een excuus om heel lekker te eten en omdat we dat dit jaar buiten de deur gaan doen heb ik het bij deze taart gelaten.
Chocolade-mousse-taart
Nodig: Boter 300 gram pure chocolade (extra puur =… Lees verder

Voor mijn 25e verjaardag heb ik een citroen cheesecake van coffeelovers (een koffiezaak in Maastricht met heerlijk gebak) geprobeerd na te maken en hij was heerlijk!

ingredienten;

1 pak bastogne koeken
100 gr roomboter
150 gr suiker
2 eieren
240 gr biologische roomkaas (of monchou)
250 gr kwark
1 citroen
(een springvorm van ongeveer 24 cm doorsnee)

Ter decoratie eventueel witte chocolade of vers… Lees verder