BIOLICIOUS en social media zijn als twee handen op een buik en sinds kort hebben we ook van de geneugten van twitter kunnen proeven (zowel letterlijk als figuurlijk). Toen ik vorige week een stuk of 12 biologische stoofpeertjes kreeg, te klein voor het befaamde stoofperenrecept van Antonio Carluccio, besloot ik eens een #culivraag de digitale… Lees verder

Nog een paar uur en kerstavond breekt aan! In Amerika is dit HET kerstmoment, eerste kerstdag is ook nog in feestsferen gehuld maar tweede kerstdag is iedereen alweer aan het werk. Echter, ze maken er wel een groot feest van. Zo niet het feest van het jaar! Er zijn een aantal ingrediënten essentieel voor het… Lees verder

Op aanvraag: het recept van de verjaardagstaart met cranberry’s! Het is één van mijn favorieten en ook nog eens makkelijk te maken. Perfect als petit four voor op een feestje of bij een high tea.
De meeste carrot cakes hebben een topping van roomkaas. Het glazuur van deze worteltaart is gemaakt van kwark en dus niet… Lees verder

Deze goddelijke kardemom cake met gepocheerde peren en witte chocoladesaus maakte ik voor het eerst naar een recept uit de Happinez. Kort erna werd het recept ook al overgenomen door de thuiskok van het NRC maar dit recept is wel zo uniek, overheerlijk, mooi en betrekkelijk gemakkelijk te maken dat het hier niet mag ontbreken…. Lees verder

De combinatie van de zachte peer, de pittige gorgonzola, knapperige walnoten en frisse sla is onweerstaanbaar. Een volmaakt, winters voorgerecht, naar een recept van Skye Gingell.

Winterse salade
Nodig:
5 rode uien
100 g kristalsuiker
peper en zout
2 dl balsamicoazijn
1/2 dl olijfolie
2 dl rode wijn
2 laurierblaadjes
1 takje tijm
1 kaneelstokje
50 g kristalsuiker
2 rijpe peren
flinke bos sla (zoek een winterse, liefst koolachtige,… Lees verder

Glühwein! Omdat er niets lekker is dan de geur van wijn en kaneel dat je huis vult als het buiten guur en donker is en binnen knus en warm.

Glühwein of Vino Caliente
Nodig:
1 fles rode wijn
1/4 (wijn-)fles water
2 schijfjes sinaasappel
2 kaneelstokjes
4 kruidnagels
2 tl suiker
Doe alle ingredienten in een pan en laat de wijn 30 minuten op… Lees verder

De meest geweldige manier om seizoensgroenten te kunnen bewaren tot buiten het seizoen vind ik het gebruik van weckflessen- en potten. Het is een enorm omslachtig en nutteloos werkje maar dat maakt het zo ontzettend leuk en rustgevend. Toen ik mijn nieuwe bezigheid aan mijn oma opbiechte kreeg een kleurrijke uiteenzetting over het leven zonder… Lees verder

Nu de dagen toch echt korter en kouder beginnen te worden is dit het ultieme herfstige comfort food. De warme smaak van kastanjes komt helemaal tot zijn recht met de paddestoelen, gestoofd in rode wijn met tijm en een kaneelstokje. Helemaal biolicious: een verukkelijk diner met streekgroenten van het seizoen.
Het recept voor kastanjepuree kreeg ik… Lees verder

De sinaasappel komt oorspronkelijk uit China. Daar komt de naam dan ook vandaan; China-appel. Vroeger werden ze gebruikt ter decoratie en hoewel we ze met kerst nog steeds wel eens ophangen versierd met kruidnagels worden ze tegenwoordig vooral lekker gegeten! Biologische sinaasappels staan helemaal bovenaan als je het over gezondheid hebt. Bij de teelt zijn… Lees verder

Het pompoenseizoen is weer begonnen! Het is dus weer tijd voor pompoensoep, Thaise pompoencurry en Pompoentaart! Koop biologische pompoenen, deze zijn biolicious én hoeven niet geschild te worden voor de bereiding. Let op: het deeg moet enkele uren ‘rusten’ in de oven dus begin er op tijd mee. Verder is deze heerlijke Halloweentaart erg gemakkelijk te… Lees verder