Het is weer Lente! Dat vraagt om een recept met lente-ingrediënten. In de praktijk is dat gemakkelijker gezegd dan gedaan aangezien de eerste gewassen pas net een beetje beginnen te groeien. Om toch een beetje in de lentesferen te komen deze heerlijke taart met spinazie, artisjok en ricotta.

Spinazietaart met artisjokken
Nodig:
1 pakje hartige taart deeg (ontdooid)
olijfolie
een… Lees verder

Graseieren, scharreleieren of vrije-uitloop-eieren: in het eierschap van een gemiddelde supermarkt kom je al gauw een heel arsenaal aan verschillende eieren tegen. Persoonlijk vond ik het altijd erg moeilijk om een keuze te maken en tot voor kort ging ik gewoon voor de goedkoopste eieren. Echter, het maakt… Lees verder

Pure chocolade… In het stuk Pure Liefde heb ik al uitgelegd waarom chocolade  zo goed is voor ons liefdesleven. Met dit super makkelijke en super lekkere chocolade mousse recept kan t alleen nog maar goed komen met de lentekriebels en zomerhitte!!
Hemelse Modder
Wat je hiervoor nodig hebt:
4 repen pure chocolade
4 eieren
3 eetl. suiker
20 gr. boter
Smelt de… Lees verder

Wat leent zich nu beter voor een lekkere lente picknick dan een goede quiche?! Heerlijk met een frisse salade, zowel warm als koud te serveren.. Voor mij is dit een van de mooi-weer toppers en ook nog eens te bereiden met de groenten van het seizoen, je groentepakket of wat je toevallig nog in huis… Lees verder

Voor het eerst sinds een lange tijd vond ik weer eens een onbekende groente in mijn biologische groentetas. Mangold: een soort snijbiet of paksoi waarvan zowel het blad als de stengels gegeten kunnen worden. Het onderstaande recept met mangold, naar Italiaans receptuur, kan dus ook met snijbiet of zelfs paksoi gemaakt worden.

Mangold (of Snijbiet) uit… Lees verder

Lang voor ik begon na te denken over het wel of niet eten van vlees, was dit al een van mijn favoriete recepten. Daarom kan ik jullie deze natuurlijk niet onthouden. Heerlijk warm met een (tomaten)salade als avondmaaltijd maar ook koud lekker voor bij de lunch.
Vegetarische spinazietaart met cashewnoten

Nodig:
Een groot pak diepvries spinazie
En pakje bladerdeeg
1… Lees verder

Blijven variëren met kolen, die een groot deel van mijn biologische groentetas bezetten in de winter, is een vak apart en alleen de mooiste recepten verdienen een plekje op BIOLICIOUS. Dit recept voor gegratineerde groene kool is echt verrukkelijk. Ik gebruikte gerookte geitenkaas die ik had gekregen dus daar moet je even naar op zoek…. Lees verder

Nog een paar uur en kerstavond breekt aan! In Amerika is dit HET kerstmoment, eerste kerstdag is ook nog in feestsferen gehuld maar tweede kerstdag is iedereen alweer aan het werk. Echter, ze maken er wel een groot feest van. Zo niet het feest van het jaar! Er zijn een aantal ingrediënten essentieel voor het… Lees verder

Een heerlijk luchtige manier om groenten die je nog in de koelkast hebt liggen te verwerken: een soufflé. Deze keer heb ik dus courgette gemaakt maar het is ook erg lekker met bloemkool of pompoen in de herfst en tomaat of aubergine in de zomer.

Groentensoufflé
Wat heb je nodig?
1 of 2 courgette’s (of andere groenten die… Lees verder

In de dop!
Geen doperwten taart maar wel een lekkere doperwten frittata met munt! Doperwtjes behoren tot de oudste groenten die de mens kent. Het zijn dan wel seizoensgroente, toch wilde ik deze even posten. In erwten vind je vitamine C, ijzer, koolhydraten, vezels en eiwit. Ze reguleren de bloedsuikerspiegel en voorkomen blindedarmontstekingen, maar zouden de… Lees verder