Koud, nat herfstweer, je winterjas net te laat van zolder gehaald… En ja hoor, geveld door de griep! Ik heb al van zo veel mensen gehoord dat ze het snottervirus te pakken hebben, en ben zelf ook niet ongeschonden uit de bacillenstrijd gekomen. Dan wordt het tijd voor een recept om lekker aan te sterken…… Lees verder

Ik weet het, we hebben de laatste tijd veel recepten gepost met vijgen erin.. Maar ze zijn ook zo lekker! Daarom, voor de mensen die nog vijgen over hebben, een van mijn favorieten!!
Ingredienten:
Bladerdeeg (6-8 plakjes, afhankelijk van je quiche of taartvorm)
een paar flinke eetlepels olijventapenade of pesto
5 verse vijgen in vieren gesneden (gewassen, ongeschild)
100 gr… Lees verder

Heerlijk comfortfood..
Ingrediënten:
1 pak risotto funghi rijs (bij AH of natuurwinkel verkrijgbaar)
1 bospaddenstoelenbouillontablet
1 gesnipperd uitje
2 bakjes champignons in kwarten
1 stukje port salut (185 gr), in blokjes gesneden
1 zak rucola
Bereiding:
Bereid de risotto volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg het bouillontablet aan het kookwater toe. Verhit olie in een wok of hapjespan en fruit daarin de… Lees verder

Dit recept voor gevulde portobello’’s is het bewijs dat veganistisch eten ook erg biolicious kan zijn.

Portobello’’s met dadel en rozemarijn
Nodig:
4 portobello’’s (voor vier personen)
2 rode uien
1 teen knoflook
6 dadels (ontpit en kleingesneden)
2 takjes rozemarijn (fijngehakt)
ahornsiroop (dat koop je bij de natuurwinkel)
balsamico azijn
zeezout
olijfolie
Verwarm de oven voor op 200 graden. Haal het binnenste uit de portobello’’s (zodat… Lees verder

Champignons zijn eetbare paddenstoelen. Ze ontstaan als kleine bolletjes onder de grond. Die ondergrondse bolletjes nemen water op en worden daardoor snel groter. De onderkant van de bolletjes laat los. Het bovenstuk wordt de hoed en aan de steel blijft de ring achter.

Benodigdheden:
Grote champignons (of portobello)
Tijm (versterkt de champignon smaak)
Gedroogd… Lees verder

Wees niet bang, dit heerlijke lunchgerecht of tussendoortje bevat geen hallucinogene stoffen.. Het is gewoon erg lekker!
Ingrediënten (voor 4 pita’’s):
150 gr champignons
sap van 1 citroen
3 el olijfolie
2 el balsamicoazijn
1 tl italiaanse kruiden
1 avocado
halve komkommer
halve winterwortel
ongeveer 100 gr bloemkool
4 pitabroodjes
150 gr cheddar cheese
1 tomaat
voor de mensen die van pittig houden: jalapenopepertjes!
Bereiding
Verwarm de grill van de oven… Lees verder

Wat dit gerecht biolicious maakt is, behalve het vegetarische (en delicious) aspect, het feit dat je met de groenten in kunt variëren aan de hand van de seizoenen. Buiten de pompoentijd kun je bijvoorbeeld courgette of aubergine gebruiken. De feta en verse koriander zijn echter onmisbaar voor de karakteristieke Turkse smaak. Van de halve pompoen… Lees verder