Het is weer Lente! Dat vraagt om een recept met lente-ingrediënten. In de praktijk is dat gemakkelijker gezegd dan gedaan aangezien de eerste gewassen pas net een beetje beginnen te groeien. Om toch een beetje in de lentesferen te komen deze heerlijke taart met spinazie, artisjok en ricotta.

Spinazietaart met artisjokken
Nodig:
1 pakje hartige taart deeg (ontdooid)
olijfolie
een… Lees verder

Een tip van een trouwe volger van Biolicious! De Indiase yoghurtsoep met krieltjes. Het is een maaltijdsoep en dus erg machtig. Vandaag heb ik hem als hoofdgerecht gegeten en hij is inderdaad goed vullend, maar ook heel erg lekker. Perfect voor deze koude dagen.
Indiase yoghurtsoep
1 ui
1/2 zak halve krieltjes in de schil
1/2 el olie
1 el… Lees verder

Lang voor ik begon na te denken over het wel of niet eten van vlees, was dit al een van mijn favoriete recepten. Daarom kan ik jullie deze natuurlijk niet onthouden. Heerlijk warm met een (tomaten)salade als avondmaaltijd maar ook koud lekker voor bij de lunch.
Vegetarische spinazietaart met cashewnoten

Nodig:
Een groot pak diepvries spinazie
En pakje bladerdeeg
1… Lees verder

In de herfst is er geen verse, biologische spinazie meer te krijgen, dus daarom om er nog even met volle teugen van te genieten dit verrukkelijke recept voor spinaziesoep met gember en citroengras.

Spinaziesoep
500 gram verse spinazie
1 citroengras stengel
gember (blokje van 3cm)
3 teentjes knoflook
1 ui
een klein rood pepertje (niet teveel anders overheerst de peper de rest… Lees verder

Het begint eindelijk een beetje lente te worden. Geen winterse kool en andere zware seizoensingrediënten meer maar jonge sla, lichte boontjes, luchtige rucola en (binnenkort ook van eigen dakterrasteelt:) spinazie! In overeenstemming met het weer worden de ingrediënten in het begin van de lente lichter en zonniger; iets waar deze bewuste biolicious-kok al maandenlang naar… Lees verder