Onlangs heb ik een hele dag doorgebracht met boodschappen doen/sjouwen/voorbereiden met mijn commissiegenootje Aike. Na vele gespreksonderwerpen kwam op een gegeven moment zijn ‘altijd scoren’ recept op tafel en bij deze maak ik dat recept wereldkundig.. Een heerlijk pasta gerecht voor twee!
Ingredienten
Tagliatelle (men zegt 75gr pp maar ik maak altijd meer )
Gorgonzola; ongeveer… Lees verder

Als kind haatte ik de smaak van deze wortel maar tegenwoordig ben ik verslaafd!! Gember is een plant die oorspronkelijk uit Azië komt en tegenwoordig op vele plaatsten wordt gekweekt. Al eeuwenlang wordt gember in China en India geroemd om z’n medicinale eigenschappen.. Langzaam veroverde gember de wereld en het is nu een veelgebruikt ingrediënt… Lees verder

Het pompoenseizoen is weer begonnen! Vorig jaar had ik een mooie dakterras-oogst, maar dit jaar ben ik een beetje te laat begonnen met zaaien dus moet ik het hebben van de markt-pompoenen. Ze zijn erg gemakkelijk zelf te kweken. Als je een biologische pompoen koopt kun je de pitten schoonmaken, drogen en bewaren. De pitten… Lees verder

Dit vegetarische zomergerecht vormt een heerlijke combinatie van aardse kruiden en zomerse groenten; nu nog even op de markt te krijgen. Heerlijk om nog even te genieten van een nazomerse avond.

Gestoofde artisjokken met venkel en tomaat
Nodig:
2 venkelknollen
2 artisjokharten
1 citroen
1 eetl olijfolie
25 gram boter
zout & peper
2 laurierblaadjes
3 eetl fijngehakte salie (ik gebruikte bij gebrek aan verse… Lees verder

Vandaag weer een recept met inktvis. Vergeleken met het stoofpotje is dit gerecht lichter en frisser; een mooie manier om inktvis op twee geheel andere manieren te bereiden. Kijk wederom op de viswijzer en koop bewust!

Inktvis met munt, chili en rucola
Nodig:
500 gram kleine pijlinktvisjes
een zakje biologische rucola
1 rode ui, gesnipperd
olijfolie om in te bakken
zeezout
voor de… Lees verder

Oke, dit gerecht is misschien niet helemaal bio maar wel zo delicious dat ik jullie ‘m niet wil onthouden. Ik had nog kleine pijlinktvisjes in de vriezer liggen, dus ik moest er wel iets mee maken. Inktvis is heel moeilijk duurzaam te krijgen en bovendien zijn de beestjes zo mooi en speciaal dat het eigenlijk… Lees verder

Hoe de couscous te maken zoals je ‘m in Marokko voorgeschoteld krijgt was voor mij een vraag totdat ik Cooking with Alia ontdekte. Hierbij dus het perfecte recept voor een vegetarische couscous. Je kunt groenten gebruiken die je nog hebt liggen; gebruik in ieder geval groenten van het seizoen.

Vegetarische Couscous
Nodig: (voor 2 pers:)
1 kopje couscous
1… Lees verder

In september begint het peren en walnoten seizoen. Mooi dus om deze herfstproducten in een salade te verwerken met geitenkaas en…. sinaasappel.
Het witte vruchtvlees past perfect bij de smaak van peer en de milde smaak van een jonge geitenkaas.

Ingrediënten voor een salade voor 4 personen:
100 gram halve walnoten
half teentje knoflook
beetje zeezout
1 sinaasappel, dun geschild en… Lees verder

Het is dan wel een zomerse fruitsalade, maar deze salade mag niet ontbreken in het biolicious rijtje: De aziatische Papaja salade. De vrucht is het hele jaar verkrijgbaar.
Papaja is een superfruit: per 100 gram zitten er 32Kcal, 0,8gr koolhydraten en 46 mg Vitamine C!
Ingredienten:
3 el vissaus
3 el suiker
2 gehakte Spaanse pepers zonder zaadjes
1 groene papaja
1… Lees verder

Paprika’s worden in Nederland over het algemeen in kassen geteeld en dat is niet biolicious, maar in het juiste seizoen (nu dus) zijn ze ook op de biologische markt te krijgen. Je kunt ze ook zelf kweken als je s’zomers veel zonlicht binnen krijgt. Deze gevulde paprika’s naar Italiaans recept zijn heerlijk om nog even… Lees verder